Food : いっぱい食べたいサラダ。


「あのぅ 悪いんですけど ちょっと
 どいてもらえません??
PC使いたいんですけど。 お願いしますよぉ!!」

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どいてくれない。
デカの嫌がらせ。





こんな日は 夕飯の支度でも 早めにしよう♪(←どんな日?

(珍しく Foodのカテゴリを埋めようと思います。)

我が家でよく作る サラダです。
これはテレビで昔 君島十和子さんが子供が喜ぶ 美味しいサラダって
事で紹介していたのを 私がちょっとアレンジしちゃってます。

サラダってたくさん食べなきゃと思いながら やっぱり生野菜はそんなに食べられなくて・・・
でもこれは結構たっぷり食べられます。(←我が家だけ?でもお友達にも結構ウケがいいの。

名付けて 「春雨と竹輪のサラダ」です。(←普通。

①まず 春雨を油で揚げます。
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(高温で揚げないと 中途半端に揚がっちゃうの。何度も噛切れない食感に仕上がった事あり。。。
白く膨らんでお菓子みたいな感じに。最初は少量づつ何度かに分けて。
一瞬にして 膨らんでしまいます。音が激しいのでびっくりしないでね。
音がしなくなったら もうOKです。油にはくれぐれも気をつけて。)




②次に竹輪を油で揚げます。(ここ オリジナルです。)b0157632_14455327.jpg
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結構狐色になるまで揚げていいと思います。ぷっくり膨らむけど取り出すと ショボンとします。
そして 竹輪は安いのでいいです!!っていうか 安い方が美味しいです!!
最近 お値段据え置きだけど 数が一本少なくなっちゃったね。(/_・、)
竹輪は 春雨同様 たくさんあったほうが 美味しいので 4本入りを2~3袋で!




③次は 好きな生野菜を切って!!
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あと水菜と かいわれ・レタスは 食べやすい大きさに 水分を切って。



④そして 最後は全部を混ぜるだけ~♪
先に 嵩のある春雨を 手で細かくします。
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もう そしたら 好きな野菜をざっくりと手で混ぜ合わせればOKです。
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たくさん作って 何日かで食べようと思ったら レタスは その時その時で
入れたほうがいいですね。ちぎった断面が 赤くなってきちゃうから。



出来上がりです!!
そして 手作りドレッシングを~と十和子さんは オリーブオイルと酢と塩・胡椒で作って食べていました。
しかーし!私は 市販の胡麻ドレッシングで食べるのが 一番美味しいと思っています。

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これは何故か 家にあった竹輪をついでだし揚げて一緒に入れてみようと ふっと思ったのが
きっかけで たいした根拠はなく やってみたら 美味しかったんですね。
油で揚げるから ドレッシングは オイリーじゃないほうが いいのかも。です。
作った次の日でも お弁当に入れて おかずの様な扱いが出来ますよ056.gif



そして この日の 夕食です。
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主人は 茶碗蒸しが大好きで冬には必ず作ります。
絶対に二つ食べます。(笑)
メインがないから 即席 ふりかけを作りました。
(釜揚げシラス 長ネギ 揚げ玉 鰹節 にお醤油をかけて) ←デカが好きそうだな。




どうりで 寒いと思ったら 雪が舞っています。
ヒーターの前から 離れられません。



今日は 何を作ろうかなぁ?
[PR]
by vivihamu | 2009-01-24 15:35 | Food
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猫のTENと山の上に住んでいます。山暮らしを楽しんでいます。
by vivihamu
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