Food : 甘夏


毎年 熱川のおばさんより 甘夏が送られてきます。

そして 今年も 宅急便で送られてきましたぁ~


じゃ~ん!!

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数えたら 大小全部で20個です。(多いっ!


で 引越す前までは いつも義母と一緒に マーマレードジャムを
たっぷり作っていたのですが この作業が大変で・・・・・・・・・・・

去年は たしか絞ってフレッシュジュースとして飲んだかな。

今年はどうしよう。



とりあえず ネットで甘夏レシピをチェックしてみたら
ほとんどジャムが多かったですが 中でも美味しそうなものを発見したので
作ってみましたよー!!


∵ゞ(≧ε≦o)ぶっ 
私には珍しく デザートです。庭のミントを乗せて 爽やか系ですね。(笑)
甘夏のムースって書いてあったけど 作ってみたら
分離して下がゼリーで上がムースになってしまった。
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まっ 結果オーライ??
でも 分量どおりでやったんだけどねぇ~ しかも甘かった。
これだからお菓子作りは苦手だわ!!凸(-_-メ)
上に乗ってる フルーツはグレープフルーツですけど・・・・・・・・・・・




そして ムースで甘夏を2個使った皮が残っているので 
もう一つ皮を剥いて 甘夏ピー儿を作りましょう!!(*^.^*)エヘッ
身はフレッシュジュースでゴクゴク飲んだわ!

でもね これ作るのも ちょいと面倒で 苦味を取る為に
皮を一晩水に漬けておきます。しかも4回ほど水を替えて。

次の日に 一晩皮を水に漬けておいたのを 今度は
4回ほど 茹でこぼします。
そして まだ皮に付いてる 白いところを かなり丁寧にこそげ落とします。
ここ 丁寧にやらないと 苦味が取れないらしいよ!!


で 食べ易いようにカットして お砂糖と煮ます。

弱火でコトコト これかなりの時間やってて 疲れちゃった。(爆)
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煮詰めて行って このくらいのところで やめます。
カラメルの出来る三歩前くらいで 火を止めるって そんなの知らん!!
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網にあげて 湿気がなくなるまで ほっときます。
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そして お砂糖をまぶして出来上がり~
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w(゜o゜)w オォー 簡単!(嘘です。)
見た目はいいでしょ!でもね 食べたら皮は少し固いし味は苦いの!!
もっと もっと 丁寧にやった方が良いのねぇ~
これ以上無理です!!きっぱり。




でね お鍋に残った甘夏の香りが移った お砂糖がまだあるので~


豚の肩ロースで 煮豚を作りました。
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これは 柔らかくて美味しかったわぁ~

ε-(;ーωー)フゥ…
これだけやってもねぇ まだ 甘夏 17個もあるの。
どないしましょ?


と こんな甘夏月間でした!





①この お花は 何のお花でしょう?
b0157632_17282143.jpg

②この お花は 何のお花でしょう?
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③この お花は 何でしょう?
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答え ①・・・・・水菜
    ②・・・・・ルッコラ
    ③・・・・・れんげ

    この3つは かなりの寒冷地向きでした。(笑)
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by vivihamu | 2009-04-23 17:35 | Food
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猫のTENと山の上に住んでいます。山暮らしを楽しんでいます。
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